28 juli 2015

Aardbeien choco taart

Zoals beloofd verschijnt er de komende weken regelmatig een gastblog van de co-auters van het boek 'Natuurlijk samen koken' op mijn blog. Vandaag deel ik een recept van Helma van der Linden van Afvallen? Bloed, zweet en biefstuk!

Helma van der Linden heeft haar eetstoornis-verleden omgezet in haar kracht. Over haar proces schrijft ze dagelijks een blog, waarin ze de weg naar een gezonde leefstijl met humor en herkenning beschrijft. Ze heeft inmiddels haar eigen bedrijf (Afvallen? Bloed, zweet en biefstuk) waarbij ze mensen coacht op weg naar een gezonde leefstijl, en een reëel zelfbeeld. Haar motto: Als honger niet het probleem is, dan is eten niet de oplossing.

RECEPT:

Ingrediënten:
1 pak choco Noets
500 gram kwark
 ¼ courgette
400 ml water
3 eetlepels kokosolie
1 kilo aardbeien
2 repen chocolade (80% of meer)
2 eetlepels chiazaad
4 eetlepels kokos

Bereiding:
Maak de Noets chocomix aan met 400 ml water, 3 eetlepels kokosolie, en rasp daar 1/4 courgette doorheen. Doe deze in een taartvorm en bak 55 minuten op 180 graden. Laat deze vervolgens heel goed afkoelen. Smeer vervolgens de kwark over de bodem. Was de aardbeien. 500 gram aardbeien laat je inkoken, voeg daar 2 eetlepels chia zaad aan toe. Chiazaad neemt vocht op waardoor het geheel wat dikker word. (Zo kun je ook uitstekend jam maken). Laat deze massa afkoelen en smeer daarna over de kwark. Laat weer afkoelen. Tja, je moet even geduld hebben ;-) Vervolgens snijd je de andere 500 gram aardbeien in stukjes, deze verdeel je over de taart. Ziet er al lekker uit toch?

Smelt vervolgens de 2 choco repen au bain marie, wanneer deze gesmolten zijn, schep je de chocolade voorzichtige over de taart. Wanneer je het lekker vind kun je er wat kokos overheen strooien. Doe dat wel pas als de choco hard begint te worden, anders verdwijnt de kokos in de chocolade en dan zie je er niets meer van, het oog wil ook wat toch?

Zet de taart voor je die gaat eten een half uurtje in de vriezer! Lekker om zo te eten, maar wij waren het er allemaal over eens, ijskoud is het nog lekkerder!!!

O ja, en met kersen is de taart ook super lekker ;-)

Smakelijk!

Liefs Helma

23 juli 2015

IJsthee

IJsthee van een 'gewoon theezakje'
Wanneer je geen suikerrijke frisdranken én geen chemische zoetstoffen wilt gebruiken, blijft er soms maar weinig over. In een restaurant bestel ik dan zomers eigenlijk altijd spa rood.
's Winters drink ik graag thee. Sinds ik een jaar geleden door Chantal werd meegenomen naar een restaurant waar ik een 'theeplateau' geserveerd kreeg, ben ik een echte fan geworden van verse thee.
Waar je 10 jaar geleden een echt 'geitenwollensokken-type' was als je je thee van verse blaadjes trok, tegenwoordig vind je in de meeste dorpen en steden wel een theewinkeltje!
Op mijn eigen keukentafel staat dus nu ook een theeplateau!

Deze thee is ook heel geschikt om af te laten koelen en er ijsthee van te maken. Wanneer je hem goed koud - met ijsblokjes - serveert, is het toevoegen van suiker eigenlijk niet nodig. Wil je toch een zoet smaakje aan je thee? Kies dan voor een paar druppels vloeibare stevia.

IJsthee van losse thee
Mijn verse thee koop ik bij Proeverij de Ontmoeting. Naast een koffie - thee en kadowinkel is dit ook een lunchroom waarin mensen met een beperking de kans krijgen om hun talenten te ontplooien.
Mocht je ooit in Ermelo zijn, dan kan ik het van harte aanbevelen om een bezoekje te brengen aan Proeverij de Ontmoeting!

Recept voor 1 liter IJsthee:
- 1 liter water (gekookt, afgekoeld naar ongeveer 80
- 10 gram 'Fris en Fit'

Bereiding:
Giet het water op de theeblaadjes (eventueel in thee-ei of daarvoor geschikte theezakjes) en laat het een uur trekken en afkoelen. Giet de thee door een zeefje. Bewaar het in de koelkast en serveer de thee met ijsklontjes.

Tips:
- Heb je geen verse thee? Gebruik dan een gewoon theezakje.
- Maak de thee verder op smaak met bijvoorbeeld verse schijven citroen en munt

20 juli 2015

Geroosterde bloemkoolsoep

De komende weken vinden jullie hier iedere week een recept van een van de co-auteurs van het boek Natuurlijk samen koken. Hiermee krijgen jullie dus eigenlijk al een beetje een voorproefje op het boek! Omdat daarin maar een beperkte hoeveelheid ruimte is, zijn er nog aardig wat recepten 'overgebleven'.
Op deze manier krijgen jullie niet alleen een kijkje in de keuken van Martine, maar ook in die van Helma, Floor, Michelle, Maaike, Nanou.... enzovoorts.
Deze week mag ik het spits afbijten met deze stevige bloemkoolsoep.

Ingrediënten voor 4 personen:
1 bloemkool
50 ml + 1 el olijfolie
1 - 1½  el kerrie
½ tl witte peper
2 tl zout
1 liter water

Bereiding:
Verwijder de bladeren rondom de bloemkool en het onderste deel van de steel. Snijd de kool in dikke plakken en daarna in grove stukken. Doe deze in een braadslede.
Giet de 50 ml olijfolie er overheen. Zorg dat de bloemkool overal bedekt is met de olie.
Zet de bloemkool 40 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C. Schep halverwege even om.

Doe de eetlepel olijfolie in een grote kookpan en verwarm de olie. Voeg nu de kerrie toe en bak deze 2 minuten op laag vuur. Vervolgens kan de geroosterde bloemkool erbij, samen met het zout en de peper. Voeg nu het water toe en breng aan de kook.
Maal met een staafmixer de bloemkool zodat een stevige soep ontstaat.

Tip: Garneer de soep met snippers zalm of blokjes (gerookte) kipfilet.

Ook op facebook kun je alle informatie over het boek Natuurlijk samen koken volgen. Like onze pagina!

16 juli 2015

Goud van oud: Humus

Hummus is dé favoriete dipsaus in het Midden-Oosten. Niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Serveer het op een feestje als snack in combinatie met stukjes brood, falafel en rauwkost óf als saus bij een complete oosterse maaltijd. Hummus komt uit het Arabisch, wordt uitgesproken als Goe-moes en wordt in het Nederlands ook wel geschreven als hummus, hoemoes of hoummous.

Een leuke variatie op de 'gewone' humus is die met avocado erdoor. Vermaal het vruchtvlees van 1 avocado mee met de kikkerwetten en de overige ingrediënten.

Ingrediënten:
ongeveer 200 gram kikkererwten (uitgelekt gewicht)
2 teentjes knoflook
3 el tahin (te koop bij de natuurvoedingswinkel)
2 el limoensap
3 el olijfolie
4 el vocht uit de pot kikkererwten
½ tl paprikapoeder
¼ tl komijnpoeder
⅛ tl cayennepeper
2 el vers gehakte platte peterselie
½ tl Keltisch zeezout

Bereiding:
Giet de kikkererwten af en bewaar het vocht. Maal ze, samen met de olijfolie, tahin en knoflook in een keukenmachine of met een staafmixer zo fijn en glad mogelijk. Voeg de tahin toe en pers 2 teentjes knoflook erbij uit. Voeg daarna de kruiden en specerijen (paprikapoeder, komijnpoeder, cayennepeper, peterselie, zout) toe en het limoensap. Meng alles heel goed.
Vind je het nog te droog? Voeg dan extra olijfolie of vocht van de kikkererwten toe om de humus smeuïger te maken.

Weetje: Rauwe kikkererwten bevatten de stof lectine. Deze kan de darmen ontregelen en de nieren beschadigen. Verhitting maakt lectine onschadelijk. Wanneer je dus gedroogde kikkererwten wil gebruiken voor de humus, laat deze dan eerst een nacht wellen en daarna 1½ uur zachtjes koken voordat je ze gebruikt.

10 juli 2015

Salade van spitskool

Mijn schoonzus heeft een grote walnotenboom in de tuin. Wanneer we daar op bezoek gaan kom ik dus vaak met een grote zak noten thuis. Heerlijk!

Ze smaken ook super in deze salade met spitskool. De appel en blauwe kaas maken het tot een heerlijke frisse maaltijd. Ideaal voor in deze zomerse periode van het jaar.

Houd je niet van blauwe kaas? Vervang deze dan door zachte geitenkaas.

Ingrediënten voor 2 personen:
200 gram gesneden spitskool
40 gram walnoten
50 gram blauwe kaas
1 appel
1 el walnootolie
1 tl appelazijn
snuf witte peper
zout

Bereiding:
Rooster in een droge koekenpan de walnoten ongeveer 5 minuten. Laat ze afkoelen.
Klop in een kommetje de olie met azijn, peper en wat zout tot een dressing. Meng dit in een grote bak met de spitskool. Snijd de appel in dunne reepjes en meng dit door de salade. Voeg de walnoot toe en schep de salade op een groot bord. Verkruimel nu de blauwe kaas erover.

06 juli 2015

Kooktermen - Jus (zonder pakjes en zakjes)

Jus is een van oorsprong Latijns woord dat saus of sap betekent. Het woord is via het Frans in het Nederlands terechtgekomen, vandaar dat het als /zjuu/ wordt uitgesproken.
Met jus bedoelen we meestal vleesjus, die over de aardappels gedaan wordt. Toch bestaat er ook visjus en groentenjus, die je dus maakt van vis of groenten.

Regelmatig krijg ik de vraag: 'Hoe maak ik lekkere jus zonder gebruik van pakjes en zakjes?'
In deze tijd waarin er vaak in korte tijd gekookt moet worden, maken heel veel mensen jus van een poedertje met water.

Om jullie duidelijk te maken dat deze poeder echt NIETS met vleesjus te maken heeft, geef ik jullie hierbij de ingrediënten van de 'gewone vleesjus van maggi':
Aardappelzetmeel, aroma's (met tarwe en melk), zout, smaakversterkers (E621, E627, E631), palmvet, gistextract, kleurstof (E150c), gehydroliseerde plantaardige eiwitten (tarwe-eiwitten, zout), paprikapoeder, paprikaextract, suiker, rundvleespoeder (0,3%), palmolie, kruidnagelextract.

Ja, daar schrik je van hè?
De jus uit de foto's maakte ik van echt vlees, want het kan echt!

30 juni 2015

Blauwe bessen-yoghurt-ijs

Hoera, het is eindelijk zomer! En wat willen we dan eten? IJS natuurlijk!

Op een warme zomerse dag kan ik zomaar érg zin krijgen in een ijsje. Voor zulke gevallen had ik vroeger altijd waterijsjes in de diepvries liggen. Nu ik me echter heb gerealiseerd hoeveel suiker er in zo'n 'onschuldig' ijsje zit, zitten deze niet langer in mijn diepvries. Een zoet waterijsje betekent voor mij namelijk nog maar één ding: HONGER!
Van suiker krijg je namelijk honger...

Gelukkig zijn er prima, gezonde alternatieven. Sterker nog; dit vruchtenijs is eigenlijk nog veel lekkerder dan waterijsjes uit de diepvries :-)
Wanneer je zoet fruit gebruikt hoef je eigenlijk geen zoetmiddel meer toe te voegen. Bij wat minder zoet fruit vind ik het lekker om het ijs iets zoeter te maken. Dit kan met bijvoorbeeld stevia, met een eetlepel biologisch diksap of met een beetje likeur...
Bij deze laatste twee opties is je ijs natuurlijk niet meer suikervrij :-)

26 juni 2015

Grove tapenade van kastanjechampignons en olijven

Wanneer je denkt aan tapenade, komt wellicht automatisch de hele fijne tapenade die je op een stokbroodje smeert in je gedachten. Deze tapenade is duidelijk anders: veel grover!
Hij is dan ook niet bedoeld om een stukje brood mee te besmeren, maar als groentegerecht. Lekker bij een biefstuk of als beleg op een krokant zadenbroodje...

Ingrediënten:
200 gram kastanjechampignons
1 sjalot
2 teentjes knoflook

23 juni 2015

Haverpannenkoeken

Pannenkoeken... Welk kind is er nou niet dol op?
Hier in huis is mijn man nog altijd een enorme liefhebber van deze kindertraktatie. Maar ja, pannenkoeken die gemaakt zijn van zelfrijzend bakmeel en melk passen tegenwoordig niet meer in  ons eetpatroon, omdat we dit geen goede voeding vinden!
Daarom bedacht ik een alternatief: haverpannenkoeken.
Ze blijven door de amandelmelk wat lichter van kleur dan gewone pannenkoeken, maar belegd zie je daar niets van.

20 juni 2015

Paprikasalsa

Een heerlijke zomerse salsa van puntpaprika. Ik gebruikte drie verschillende kleuren, dus dat levert ook drie verschillende smaken. Deze salsa is heerlijk bij bijvoorbeeld gerookte kip of een biefstukje, maar ook in een koude wrap met geruld gehakt oof natuurlijk gewoon als fris bijgerecht bij de BBQ.

De tomaatjes en rode peper zijn van eigen balkon. Echt leuk is dat, zo'n vers ingrediënt wat je zelf even kunt plukken!

16 juni 2015

Witte kool-hydraatarme nasi

Vandaag weer een recept van mijn vriendin Chantal:

Als je minder koolhydraten eet zijn gerechten zoals nasi niet ideaal.
Nu wordt er tegenwoordig ook 'rijst' van bloemkool gemaakt, maar in dit recept gebruik ik fijn geraspte witte kool. De structuur van de kool lijkt erg op die van gewone rijst en ruikt lekker uitnodigend. Mijn man kwam na zijn werkt thuis en riep direct "Oh lekker, nasi vanavond!"
Dit recept is super snel, smakelijk en voordelig, wie wil dat nou niet?

12 juni 2015

Pittige bloemkoolsoep

Kennen jullie de kruidenlijn Original Spices van Jonnie Boer? Zoals jullie weten maak ik m'n kruidenmixen heel graag zelf, maar voor deze mixen maak ik een uitzondering.
Ze bevatten geen toevoegingen én de meeste bevatten geen zout, wat ik een pluspunt vind. Hoewel ik niet meer zoutarm hoef te eten, doseer ik mijn zout graag zelf. Daarbij zijn kruidenmixen mét zout in verhouding veel duurder!

Ingrediënten voor 4 personen:
1 bloemkool
1 - 1½ el Ras el hanout van Original Spices

09 juni 2015

Groene asperges met ei en ontbijtspek

Het is weer aspergetijd en ze zijn er nu dus volop.

Heb je ze dit jaar nog niet gegeten? Het kan nog, op 24 juni nemen we weer afscheid van deze heerlijke, gezonde, Hollandse groente.
Verantwoorde, voedzame maaltijden hoeven helemaal niet veel bereidingstijd te vragen of ingewikkelde recepten te hebben. Juist nu het met mijn gezondheid niet zo goed gaat, vind ik het heerlijk om te genieten van eenvoudige maar gezonde gerechten. Zelfs manlief kan deze bereiden. (Ja, dat wil hier wat zeggen ;-) )

05 juni 2015

Tomatensalsa-salade

Eerlijk gezegd ben ik er nog steeds niet uit of ik dit gerecht een salsa of een salade moet noemen. De ingrediënten zijn die van een salsa, maar dan wel met vrij grove stukjes tomaat.
Maar wat maakt het uit? Als het maar lekker is toch? En dat is deze salsa-salade zeker!
Zelf combineerde ik dit gerecht met een flinke handvol naturel nacho's. Een heerlijk voorgerechtje bij een zomerse maaltijd.

Ingrediënten:
250 gram tros-cherrytomaatjes
1 sjalot
1 el olijfolie
2 tl vers citroensap
1 teen knoflook
1 el gehakte verse koriander
½ kleine rode peper
zout

02 juni 2015

Appeltaartje met honing (glutenvrij)

Soms word ik 's morgens wakker met trek in een bepaald gerecht. Zo had ik vorige week ernstig behoefte aan appeltaart. Geen idee waar het vandaan kwam, ik eet en snoep echt wel voldoende!

Natuurlijk wilde ik wel een gezond alternatief voor de 'gewone' appeltaart maken, een appeltaart zonder witte bloem en zonder veel suiker. Ik kan jullie vertellen: het is gelukt!
Afhankelijk van je zoetbehoefte kun je de hoeveelheid honing aanpassen.Voor mij is 30 gram voldoende omdat ik behoorlijk ben afgekickt van suiker en alles snel te zoet vind.
Geldt dat voor jou (nog) niet? Voeg dan gewoon 50 gram honing toe.

01 juni 2015

Kooktermen - Kruiden en specerijen - SPICE WISE

http://www.bol.com/nl/p/spice-wise/9200000036494863/?Referrer=ADVNLPPcefa7500cdbf929700d06a1ab6000032391Vaak worden kruiden en specerijen in een adem genoemd. Maar wat is nu eigenlijk het verschil tussen kruiden en specerijen?
Kruiden en specerijen worden beide gebruikt om de geur en smaak van een gerecht te verbeteren. Toch is er wel degelijk verschil tussen deze twee.
Kruiden komen doorgaans uit landen met een gematigd klimaat en bestaan hoofdzakelijk uit bladeren en stengels van groene planten. Specerijen komen meestal uit landen een met (sub)tropisch klimaat en kunnen uit andere plantendelen bestaan als bloemknoppen, peulen of wortels.

29 mei 2015

Groene smoothie - Ideaal bij vermoeidheid

Als klein kind was ik een zeer slechte eter. Niet omdat ik heel kieskeurig was en veel dingen niet lekker vond, maar omdat ik vaak gewoon te moe was om goed te eten. Het liefst at ik dingen waarop niet heel veel gekauwd hoefde te worden, zoals bijvoorbeeld soep of appelmoes.
Nog altijd zijn er momenten waarop ik bijna te moe ben om (te koken en) te eten. Vaak kies ik dan voor een maaltijdsoep uit de vriezer, maar ook neem ik tegenwoordig graag een groene smoothie.
De basis van een groene smoothie bestaat uit fruit en (groene) groenten. Dit gemalen in een krachtige blender geeft een heerlijke, gezonde drank. Hoe meer fruit je gebruikt, hoe zoeter de smoothie wordt.
Begin bij de eerste smoothie dus met veel fruit en een handje groenten, en gebruik iedere keer iets meer groenten en wat minder fruit. Op deze manier wen je langzaam aan de smaak van de gemalen groenten.
Bij kinderen werkt dit perfect! Ze zullen in het begin niet merken dat er groente inzit! Wanneer je de hoeveelheid langzaam aanpast, krijgen ze dus ongemerkt steeds iets meer groente binnen.

26 mei 2015

Koolhydraatarme ontbijtrepen

Wanneer mensen horen dat ik (bijna) nooit brood eet, vragen ze altijd direct waarmee ik dan ontbijt en lunch. Voor hen is brood nog altijd de meest logische keuze. Niet vreemd, want zo hebben we het allemaal nog geleerd! Het Nederlandse woord 'broodnodig' is niet voor niets ontstaan. Toch is er gelukkig volop keuze, óók als je koolhydraatarm wilt ontbijten.

Uit praktische overwegingen was ik nog op zoek naar een ontbijtreep, gewoon omdat ze zo handig zijn om mee te nemen. Ook nu de gezondheid ernstig te wensen over laat, is het soms makkelijk om snel iets uit de kast te kunnen pakken. Dat 'iets' moet natuurlijk wel verantwoord zijn!
Na een paar experimenten kwam ik tot deze zoete ontbijtreep, die in een afgesloten trommel enkele dagen houdbaar blijft.

22 mei 2015

Kookboek: Natuurlijk samen koken

De cover is klaar en we zijn er trots op!

Zoals jullie kunnen zien, wordt het een vierkant boek: 22,5 x 22,5 cm maar liefst!
We verwachten dat het boek in oktober 2015 zal uitkomen. Het boek bevat 18 zeer verschillende hoofdstukken met allemaal hun eigen auteur. Een heel bijzonder boek dus, dat ondanks de grootte toch maar € 24,95 gaat kosten.

Je kunt het boek nu al reserveren, zodat je zeker weet dat er een exemplaar voor jou beschikbaar is. Mail naar info@dekeukenvanmartine.nl en geef aan dat je een kookboek wilt reserveren. Je ontvangt van mij dan een bevestiging.

Zo, dan is het nu de hoogste tijd om jullie te vertellen wie die andere auteurs allemaal zijn en welk hoofdstuk ze geschreven hebben. Ook vertellen ze in een paar regels kort iets over zichzelf.

19 mei 2015

Witloftaart met drie soorten kaas

Sommige recepten ontstaan bij toeval. Dit recept is er zo eentje. Ik ging op pad om bloemkool en ham te kopen, maar die waren er beide niet. Gelukkig ben ik in zo'n geval flexibel en bedenk ik ter plekke een alternatief. Dit 'alternatief' bleek echter zo lekker dat deze taart vaker op het menu komt. Manlief en ik hebben gevochten om het laatste stukje. Pure verwennerij voor de liefhebber van kaas!

Ingrediënten:
350 - 400 gram witlof (2 grote of 3 kleine stronken)
100 gram roomkaas (bijvoorbeeld Monchou)
75 gram geraspte belegen kaas

15 mei 2015

De receptenindex is klaar!

Het heeft even geduurd, maar de alfabetische receptenindex staat online!
Nu is het een stuk eenvoudiger geworden om een specifiek gerecht te zoeken of om door alle recepten te scrollen...

Je vindt de nieuwe receptenindex HIER

Op dit moment zijn ook vrijwel alle 'oude' natriumarme recepten nog op deze blog terug te vinden. Na verloop van tijd zal een aantal van deze recepten op deze blog verdwijnen. Wel blijven ze allemaal online op mijn blog www.zoutarm.blogspot.nl
Aan deze blog wordt momenteel nog gewerkt, maar de natriumarme recepten zijn er al terug te vinden.

12 mei 2015

Dahl met bloemkool en broccoli

Dahl is oorspronkelijk een Indiaas gerecht gemaakt van linzen. Het recept hiervoor kreeg ik ooit van Chantal van der Meulen. Ik maakte het diverse malen en kon het natuurlijk niet laten om er kleine dingen aan te veranderen...
Dit is het recept geworden zoals ik hem het lekkerst vind. Met de groenten kun je goed variëren. Zo gebruik ik ook wel eens alleen bloemkool of vervang ik de broccoli door blokjes winterwortel. In dahl kan dat allemaal :-)

Linzen kun je best superfood noemen, ze zijn namelijk heel erg gezond. Ook wanneer je op je inname van koolhydraten let, zijn linzen een prima optie. Ze zijn zeer vezelrijk en bevatten dus complexe koolhydraten die hun suikers langzaam afgeven aan het lichaam. Linzen bevatten vitamine B en zijn ook een bron van magnesium, fosfor en ijzer.

07 mei 2015

Feestje met rijstwafels

Ook wanneer je gezond en zonder suiker wilt eten, lust je best eens iets lekkers bij de koffie. Er zijn gelukkig talloze recepten van lekkernijen met natuurlijke suikers.
Maar wat nu als je geen tijd meer hebt om iets te bakken? Maak in dat geval eens een gebakje van een rijstwafel! Deze belegde rijstwafels zijn overigens ook heerlijk als ontbijt, lunch of toetje.

Gebakje 1
Ingrediënten:
biologische zilvervlies rijstwafels
pindakaas
banaan
caconibs

Bereiding:
Besmeer een rijstwafel met pindakaas en leg er wat plakjes banaan op. Strooi hierover nog een paar caconibs.
Tip: Extra roomboter onder de pindakaas maakt het feestje helemaal compleet!

04 mei 2015

Kooktermen - Pakjes en zakjes

De kookterm pakjes en zakjes  heeft in de wereld van gezonde voeding een negatieve klank gekregen. Koken zónder pakjes en zakjes is ín. En terecht! Een aantal jaren geleden kwam het boek 'Koken zonder pakjes en zakjes' van Karin Luiten op de markt, en sindsdien is dit steeds meer een begrip geworden.

Vandaag is mijn vraag: Wat versta jij onder koken zonder pakjes en zakjes? Wat valt er voor jou allemaal onder pakjes en zakjes?

02 mei 2015

Tzatziki met Wild garlic party van Smaakmakkers

Zegt de term 'Smaakmakkers' je niets? Lees dan eerst even het blogbericht van gisteren.

Tzatziki is een traditioneel Grieks gerecht, dat wordt bereid met Griekse yoghurt, komkommer, knoflook en kruiden. Het wordt vaak geserveerd bij gegrild vlees of stokbrood.
Toen ik het flesje Wild garlic party van Smaakmakkers in mijn hand had, moest ik direct aan tzatziki denken. Daar leek het me heerlijk in.
Ik kan je verzekeren: Dat is het ook!