22 juni 2016

Bloemkoolbrood

Wat is dat toch voor iets raars, dat ook mensen die geen brood meer eten, tóch graag iets willen eten dat op brood lijkt? Het doet me denken aan alle vleesvervangers die op vlees moeten lijken. Waarom zou je dat willen als je bewust geen vlees eet, vroeg ik me dan af.

En nu loop ik dus zelf tegen dit fenomeen aan. Ik eet eigenlijk helemaal geen brood meer sinds ik koolhydraatbeperkt ben gaan eten. Niet omdat ik daar op tegen ben, maar gewoon omdat mijn lichaam brood niet meer goed kan verdragen. Het is de tarwe ontwend en ik krijg er nu buikpijn van als ik er teveel van eet. Hetzelfde geldt overigens voor alle andere tarweproducten.
Buikpijn is een duidelijk signaal, mijn lichaam wordt níet blij van brood.

Hoewel ik best een ons rosbief of ham lust zónder brood, is een 'transportmiddel' soms toch handig én lekker. Een tosti bijvoorbeeld is wel heel lastig te maken met crackers of komkommer ;-)
Zodoende ging ik toch opnieuw op zoek naar een alternatief voor 'gewoon brood'. Na wat experimenteren kwam ik tot onderstaand recept. Hier in huis wordt dit een blijvertje, want ook manlief - die graag brood eet maar er ook slecht tegen kan - is erg gecharmeerd van dit brood.

Wil je een kleiner bloemkoolbrood bakken? Halveer de hoeveelheden en bak het brood in een cakevorm!

N.B. Hoewel ik tarwebrood niet meer goed verdraag, heb ik géén last van de tarwezemelen. Dit komt omdat deze voornamelijk uit vezels bestaan en veel minder gluten bevatten dan tarwebloem/meel.
Wil je het brood helemaal glutenvrij houden? Gebruik dan 50 gram lijnzaad extra of 25 gram psylliumvezels.

Ingrediënten voor 1 groot brood (15 sneden):
1 middelgrote bloemkool
8 eieren
100 gram amandelmeel
200 gram lijnzaad
1 el wijnsteenbakpoeder
50 gram tarwe- of haverzemelen
300 gram geraspte kaas
1 tl zout
½ tl witte peper

Bereiding:
Snijd de bloemkool in grote stukken en kook of stoom deze totdat hij goed gaar is. Giet de bloemkool goed af. Maak met de staafmixer een puree van de gekookte bloemkool en laat deze afkoelen.
Klop de eieren met het bakpoeder op de hoogste stand schuimig. Voeg het lijnzaad, de zemelen, het amandelmeel en de afgekoelde bloemkoolpuree toe en mix dit er door.
Spatel nu de kaas door het beslag en breng het op smaak met royaal peper en zout.

Stort het beslag in een goed ingevette broodvorm en bak het 60-70 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.

N.B. Voor bovenstaand recept heb je ongeveer 750-800 gram bloemkoolpuree nodig. Heb je meer? Houd dan wat puree achter, maak deze op smaak en serveer de puree bij een andere maaltijd ;-)

15 juni 2016

Friet van zoete aardappel uit de airfryer

Voor Euronics Barneveld bedacht ik een aantal recepten voor de airfryer. Ik gebruikte de Montana Master Fryer XL. Zie de advertentie onder in dit bericht voor een leuke aanbieding! 

De zoete aardappel is helemaal ín. Zoals zijn naam al aangeeft is deze aardappel wat zoetig van smaak. De kokosmeel in dit recept past daar prima bij.

Kokosmeel is te koop in natuurvoedingswinkels maar tegenwoordig ook verkrijgbaar in de grotere supermarkt.
De frietjes in dit recept worden niet heel knapperig, maar blijven wat zacht. Dit komt omdat ze kort voorgekookt worden en tijdens het bakken niet helemaal indrogen. Zelf vind ik deze zachte frietjes een traktatie. Wil je liever krokante frietjes? Kook ze dan níet voor en bak de frietjes wat langer in de airfryer. Ze zullen er dan wel wat meer 'uitgedroogd' uit gaan zien...
Experimenteer en lekker op los met je eigen aifryer!

Ingrediënten per persoon:
1 grote zoete aardappel
2 tl kokosmeel
peper/zout
1 tl olijfolie
1 el honing
1 tl milde mosterd

Bereiding:
Schil de aardappel en snijd hem in lange dunne repen. Zet de frietjes op met koud water en laat ze 4 minuten koken. Giet ze af en spoel ze met koud water. Dep de frietjes goed droog en doe ze in bakje. Druppel de olie er overheen zodat alle frietjes een beetje olie rondom krijgen.
Doe nu het kokosmeel met het peper en zout in een boterhamzakje. Schep de frietjes erbij en maak het zakje dicht. Schud het geheel nu voorzichtig. Alle frietjes krijgen nu een dun kokosmeel-laagje.
Bak de frietjes 10-12 minuten op 180 °C in de airfryer.
Roer de mosterd door de honing en serveer deze als dip naast de frietjes.

10 juni 2016

Auberginepizza

Dit leistenen bordje werd beschikbaar gesteld 
door Kitchen and More.
De afgelopen tijd heb ik de aubergine (her)ontdekt. Hoewel er aan aubergine zelf niet heel veel smaak zit, kun je deze groente daardoor juist heel goed een bepaalde smaak meegeven. Hierdoor kun je hem in heel veel gerechten gebruiken.
In mooie plakken gesneden is de aubergine een gezonde pizzabodem. Ik koos dit keer voor een snelle variant, waarbij ik rode pesto gebruikte in plaats van tomatensaus.

Ingrediënten voor 8 mini pizza's:
1 aubergine
5 plakken salami (of andere vleeswaren naar keuze)
50 gram rode pesto
25 gram pittige belegen boerenkaas
Italiaanse kruiden

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°.
Snijd de aubergine in acht plakken en besmeer deze plakken met de pesto. Maak kleine stukken van de salamiplakken en verdeel deze over de acht plakken aubergine. Verdeel nu de kaas over de plakken en bestrooi ze met Italiaanse kruiden.
Bak de pizza's 15 minuten op een met bakpapier beklede bakplaat.




09 juni 2016

Het witte goud van oud: Klassieke asperges (à la Flamande)

In de maand juni zijn ze er nog volop: asperges! Koop goede asperges bij de groenteboer of aspergeteler. Je kunt echt beter 2 euro meer uitgeven voor goede asperges, want ze zijn het waard!

Dit klassieke recept wordt door vrijwel iedereen die van asperges houdt gewaardeerd. Natuurlijk kun je er zelf wat variatie in aanbrengen. Vervang de ham eens door gerookte zalm of serveer er gekookte of gebakken krieltjes bij.
Let op: Niet alle vleessoorten zijn geschikt om te verwarmen in het hete water.

Ingrediënten voor 2 personen:
750 gram asperges
4 eieren
6 plakken ham
40 gram roomboter
2 handen verse peterselie
peper en zout

Bereiding:
Zet de asperges 15 minuten voordat je ze gaat schillen in een bak met koud water.
Schil de asperges zorgvuldig en snijd het kontje ervan af. (Bewaar de schillen en de kontjes!) Wanneer je niet weet hoe dat moet, kijk dan eens naar dit fimpje.  Doe de asperges die je hebt geschild in een andere bak water.
Heb je net als ik geen speciale asperge-pan? Leg in dat geval - als alle asperges geschild zijn - de asperges in een grote, wijde pan. Vul de pan met water totdat alle asperges goed onderstaan. Zelf heb ik mijn hapjespan gebruikt. Voeg aan het water wat zout toe.
Breng het water aan de kook, laat de asperges 4 minuten koken en zet daarna het vuur uit. Laat ze, met de deksel op de pan, nog 15 tot 20 minuten verder garen. Controleer na 15 minuten en laat nog even staan als ze niet gaar genoeg zijn.
Leg de plakken ham opgevouwen de laatste minuut bij de asperges in de pan, ze worden dan lekker warm.

Kook de eieren 8 minuten en pel ze. Prak ze met een vorm helemaal fijn en doe de (fijngehakte) peterselie erdoor. Voeg peper en zout toe aan het mengsel.

Smelt de boter.
Haal de asperges uit het vocht, laat ze uitlekken op keukenpapier en verdeel ze direct over de (liefst voorverwarmde!) borden. Schep het eimengsel ernaast en verdeel de plakken ham erover. Schenk vervolgens de gesmolten boter over het gerecht.

Tip: Bewaar de schillen en de kontjes, én het kookvocht van de asperges. Hier kun je namelijk een heerlijke soep mee maken. Met aardappels is dit gerecht niet koolhydraatarm en dus ook GOK-oranje.

06 juni 2016

Kooktermen - Blindbakken

Anders dan dit plaatje doet denken, is blindbakken wat anders dan bakken met een blinddoek voor... Het is ook niet zoals mijn man suggereerde 'bakken zonder recept'.
Maar wat is het dan wel?

Blindbakken is een techniek om een taartbodem te bakken zónder de vulling van de taart. Je dekt de ongebakken deegbodem af met bakpapier en vult de taart met zogenaamde 'blindbakbonen'.
Na het bakken van de bodem verwijder je eenvoudig het bakpapier met de bonen. Wanneer de gebakken bodem is afgekoeld kun je de taart vullen. Zo nodig kan de taart verder worden afgebakken.

Wist je trouwens dat in Amerika in 2012 een blinde dame (Christine Ha) Masterchef heeft gewonnen? Hoe knap is dat!

Tip: Je kunt ook prima gewone gedroogde peulvruchten gebruiken, die zijn een stuk goedkoper!

04 juni 2016

Warme appel uit de airfryer

Voor Euronics Barneveld bedacht ik een aantal recepten voor de airfryer. Ik gebruikte de Montana Master Fryer XL. Zie de advertentie onder in dit bericht voor een leuke aanbieding! 

Toen ik op een avond in een koekenpan plakken appel stond te bakken, kreeg ik het lumineuze idee om deze appel ook eens in de airfryer te bereiden. En ja hoor, dat werd écht heel erg lekker!
Eerlijk gezegd werd de appel nóg lekkerder dan in de pan, omdat hij in de pan zo snel zacht wordt en in de airfryer lekker stevig van structuur blijft. Probeer het maar eens!

Ingrediënten voor 2 personen:
1 appel
snuf kaneel
1 tl citroensap
slagroom
2 tl extra pure hagelslag
1 tl suiker of sukrin

Bereiding:
Was de appel en verwijder het klokhuis met behulp van een appelboor. Snijd de appel in 6 plakken en bestrijk deze plakken met het citroensap. Bestuif de plakken met kaneel en verdeel de suiker erover.
Bak de appel nu 10 minuten op 160° in de airfryer. Schik de plakken op twee borden en strooi de hagelslag erover. Serveer de warme appel met slagroom.

28 mei 2016

Drumsticks uit de airfryer

Voor Euronics Barneveld bedacht ik een aantal recepten voor de airfryer. Ik gebruikte de Montana Master Fryer XL.

De drumsticks krijgen in de airfryer een krokant korstje en blijven mals en sappig van binnen. Precies zoals een goede drumstick moet zijn!

Ingrediënten:
6 drumsticks
2 el olijfolie
1 el sojasaus
2 tl paprikapoeder
½ tl knoflookpoeder
½ tl chilivlokken
1 tl honing of FiberSirup Gold (gok-groen)

27 mei 2016

Airfryer


Voor Euronics Barneveld mocht ik de afgelopen maanden een airfryer testen. Zij wilden graag weten wat ik als kookfanaat er allemaal in zou bereiden.

Hoewel de airfryer al een behoorlijke tijd razend populair is, had ik er nog geen. De ruimte in mijn keuken is beperkt en eigenlijk zag ik de meerwaarde ervan niet helemaal. Een nieuwe frituurpan wil ik niet en ik heb een oven. Waarom dan een airfryer aanschaffen?

Toch wilde ik natuurlijk graag een airfryer testen. Als het tegenvalt is er immers niets verloren...

Eerlijk is eerlijk, ik moest wel even wennen aan dit nieuwe hulpmiddel. Ik kreeg een groot exemplaar waarvoor ik ruimte moest maken in mijn keuken. Ook moest ik de bediening van het apparaat onder de knie krijgen. Na wat oefenen ging dat gelukkig allemaal probleemloos.

23 mei 2016

Puntpaprika gevuld met courgette-tonijnsalade

Het peper- en zoutstel kocht ik bij Kitchen and More
De puntpaprika is het smakelijke zoete zusje van de gewone paprika. Je kunt deze paprika rauw eten maar hij is ook heel erg geschikt om te roosteren of te bakken. Eigenlijk is het net een gewone paprika, je kunt er alle kanten mee op.
Zoete paprika's moet je op een koele plek bewaren, maar liever niet in de koelkast.

Ik halveerde twee puntpaprika's en vulde ze met een  frisse salade van courgette en tonijn.
De hoeveelheden in het recept zijn voor een voorgerecht voor 4 personen. Je kunt er natuurlijk ook een lunch van maken dan is het ruim voldoende voor 2 personen.
Vanwege de koolhydraten in de courgette en zoete puntpaprika heb ik dit recept GOK-oranje genoemd.

21 mei 2016

Uit eten: wat kies jij?

Lunch bij Grand Café de Wijnberg in Bolsward
Toen ik vroeger een zoutarm dieet volgde, was 'uit eten gaan' niet altijd alleen maar leuk. In veel restaurants was de zoutarme keuze namelijk zeer beperkt. Daarbij had de bediening soms geen flauw idee wélke gerechten weinig of veel zout bevatten. Zo werd me ooit als voorgerecht 'rauwe ham met meloen' aangeraden, omdat hier geen zout bij werd gedaan. De serveerster had duidelijk geen warenkennis.

Sinds ik koolhydraatbeperkt eet, is het uit eten gaan gelukkig wél alleen maar leuk! Toch valt het me op dat veel restaurants helemaal niet inspelen op de koolhydraatbewuste klant.

14 mei 2016

Auberginepesto

Pesto leent zich er uitstekend voor om heerlijk te experimenteren met ingrediënten. Op dit blog vind je al diverse variaties op de traditionele pesto.
Vandaag deel ik met jullie een originele variant, pesto van aubergine!

Ingrediënten:
2 aubergines
1 dl olijfolie
1 el fijngehakte basilicum
2 el fijngehakte koriander
1 bol knoflook

06 mei 2016

Witloftaart met geroosterde knoflook

Deze witloftaart kan zowel warm als koud worden gegeten. Omdat de knoflook wordt geroosterd in de oven, is deze veel minder sterk van smaak dan verse knoflook. Ook wordt de knoflook veel zachter van smaak. Daarom kun je dus prima een hele bol gebruiken in een taart voor 4 personen.

Ingrediënten voor 4 personen:
500 gram witlof
4 eieren
200 ml slagroom
150 gram hamblokjes
150 gram grof geraspte pittige boerenkaas
1 bol knoflook
peper/zout
1 tl olijfolie

02 mei 2016

Kooktermen - Au bain-marie

Smeltpan die je in een grotere
pan kunt hangen
Au bain-marie is het in een waterbad (warm of koud) plaatsen van een pan of kom met gerechten om de temperatuur te doen dalen of te verhogen. Je gebruikt deze manier van verwarmen of afkoelen wanneer je het langzaam wilt doen.
Doordat het water in het buitenste waterbad gaat koken, wordt de binnenste pan langzaam verwarmd.

Voorbeelden zijn:
- In een koudwaterbad voor het afkoelen van soepen, siropen en andere gerechten.
- In een warmwaterbad voor het laten smelten en opwarmen van chocolade
- In een heetwaterbad voor het verhitten tijdens het opkloppen van een sabayon zonder dat daarbij het ei schift.

29 april 2016

Koolhydraatarme pizzabodem met psylliumvezels

Vorige week was er op de televisie zowaar aandacht voor de pizza met minder koolhydraten; de bloemkoolpizza! Voor veel mensen een ongelooflijke combinatie. Een pizzabodem van bloemkool? Dat kan toch nooit lekker zijn?
Tsja, zelf ben ik al gewend aan bloemkoolrijst, rijst van witte kool en brood van bloemkool, dus waarom geen pizzabodem. Maar toch trekt de bloemkoolpizza me eerlijk gezegd niet echt...
Ik besloot iets heel anders te proberen: een pizzabodem van psylliumvezels! Het gebruik van deze gezonde vezels in de vezelkoeken bevalt me enorm goed maar ik zou graag wat meer variatie willen. Vandaar dus mijn keuze voor deze psyllium-pizzabodem!

Pizzabakvorm
Ingrediënten voor 4 grote punten:

voor de bodem:
50 gram darmreiniger/colonclean
80 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
3 eieren
25 gram tomatenpuree
zout
peper
½ tl gedroogde Italiaanse kruiden

27 april 2016

Martine vertelt...

Op berichten over mijn gezondheid/hartafwijking krijg ik vaak veel reacties. Ook wordt er regelmatig gevraagd of ik niet méér over mijn lichamelijke situatie wil schrijven.
Tot nu toe was mijn antwoord daarop altijd negatief. Want ik vind dat 'De keuken van Martine' eigenlijk zoveel mogelijk over koken, recepten en voeding moet gaan, en niet over Martine zelf.
Hoewel mijn mening niet is veranderd, ben ik toch van plan tegemoet te komen aan vragen om meer te delen over mijn medische situatie en alles wat daarmee samenhangt. Met name omdat er bij mij een duidelijke relatie bestaat tussen voeding en mijn lichamelijke gesteldheid.

Speciaal daarvoor heb ik een nieuwe website gemaakt: Martine vertelt...
Via het tabblad 'Martine vertelt...' kom je rechtstreeks op deze site. Heb je interesse over meer informatie over mijn persoontje en mijn leven als hartpatiënt? Neem dan zeker eens een kijkje op http://martinevertelt.blogspot.nl 

22 april 2016

Sladressing

Ik sprak er al vaker over: de gemiddelde Nederlander eet eigenlijk te weinig groenten. Een goede manier om extra groenten te eten, is het maken van een salade bij de warme maaltijd óf de lunch. Een lekkere salade is snel gemaakt en je kunt eindeloos variëren.
Een goede dressing is belangrijk om een salade smakelijk te maken. Van onderstaande dressing maak ik vaak een fles vol, die ik dan koel bewaar (niet in de koelkast) en meerdere keren kan gebruiken.

Ingrediënten:
4 el olijfolie
1 el witte wijnazijn
1 tl mosterd
snuf peper
snuf zout
½ tl dille

15 april 2016

Volkoren speltcake met appel en rozijnen

Koolhydraatbeperkt eten betekent dat er eigenlijk nog maar heel zelden cake op tafel komt. Natuurlijk bak ik wel koolhydraatarme cakes, maar die zijn toch net een tikkeltje anders van smaak. En manlief heeft dan ook nog altijd het liefste 'echte cake'. Maar gewone cake van witte bloem die voor 25% uit suiker bestaat, dat lijkt zelfs hem geen goed idee meer.
En in zo'n geval duikt Martine dus de keuken in om een gezonder alternatief te bedenken...

Onderstaande cake bevat volkorenmeel en 50% minder suiker dan de traditionele cake. Je kunt er zelfs voor kiezen om álle (palm)suiker te vervangen door sukrin.
Val je af als je deze cake eet in plaats van gewone cake? Nee, dat zeker niet. Is deze cake gezonder dan gewone cake? Dat zeker wel! Een prima alternatief dus als je toch een keertje wilt snoepen!

08 april 2016

Geroosterde noten

Wanneer ik op de markt voorbij een notenkraam kom, kan ik nooit zomaar doorlopen. Noten vind ik echt heerlijk! Ik kan me echt vergapen aan alle soorten noten en notenmixen. Vooral gekruide notenmixen vind ik erg lekker, maar helaas is het dan vaak erg onduidelijk welke kruiden precies gebruikt zijn en of er soms E621 is toegevoegd.
Tegenwoordig koop ik mijn noten dus vaak ongeroosterd en rooster en kruid ik ze later zelf.

Noten leveren ijzer, vitamine E en B. Het zijn trouwens ook volwaardige vleesvervangers.
Ze bevatten ook een flinke hoeveelheid vet, zodat je noten dus met mate moet eten, zeker als tussendoortje. Tip: Zet geen schaaltje noten voor jezelf op tafel, maar leg er een aantal op een schoteltje. Je eet ze dan bewuster en rustiger op dan wanneer er een grote hoeveelheid voor je staat!

04 april 2016

Kooktermen - Schiften

De term 'jij bent geschift' kennen we denk ik allemaal wel, maar wat betekent schiften nu eigenlijk als het om eten koken gaat?

Schiften is het uit elkaar vallen van een mengsel dat zowel vet als eiwitten bevat. Dit kan gebeuren als bijvoorbeeld room wordt toegevoegd aan hete gerechten die vet bevatten. De eiwitten stollen dan direct waardoor je allemaal kleine stukjes in het mengsel krijgt. Dit ziet er vreemd uit maar de smaak wordt gelukkig niet beïnvloed. Je hoeft een gerecht dat geschift is dus niet direct weg te gooien. Met je ogen dicht opeten is een prima oplossing :-)

De truc om schiften te voorkomen zit eigenlijk in deze dingen: Goed roeren, de mengsels langzaam bij elkaar brengen en zorgen  dat alles dezelfde temperatuur heeft.

Welk gerecht gaat bij jou in de keuken snel 'in de schift?'

01 april 2016

Psyllium-vezelkoeken

Psylliumvezels zijn enorm goed voor je darmen. Ze stimuleren de darmreiniging en darmpassage. Je kunt ze oplossen in water en dan snel opdrinken, maar niet iedereen vindt dit prettig. Daarom heb ik een recept bedacht waarin je de vezels op een leuke manier binnen kunt krijgen.
Gebruik je medicijnen? Ze bevorderen ook de uitscheiding van gifstoffen, waardoor de reststoffen van de medicatie sneller verdwijnen.

Doordat de vezels heel veel vocht opnemen zijn deze koeken vrij droog en moet je er veel bij drinken. Zet dus een lekker potje thee voordat je aan deze koeken begint en drink bij iedere koek minstens één glas!

23 maart 2016

Antipasti

Misschien heb je het wel eens zien staan op een menukaart bij een Italiaans restaurant: antipasti.
Maar wat is dat eigenlijk?
Een antipasto (meervoud: antipasti) is een Italiaans aperitiefhapje dat traditioneel voor het avondmaal geserveerd wordt. Antipasti betekent letterlijk 'voor de maaltijd'. Een voorgerecht dus. En wat voor één!

Heb je geen tijd of zin om een uitgebreid paasdiner voor te bereiden maar wil je wel wat lekkers op tafel zetten? Dan is antipasti als voorgerecht wellicht iets voor jou!

19 maart 2016

Koolhydraatarme spinaziewraps met zalm

Heb je de planning voor de Paasbrunch nog niet helemaal rond? Misschien dat deze lentegroene wraps dan nog wel wat voor jou zijn! Je kunt ze van te voren bereiden en koud serveren.
Gezond, koolhydraatarm én heerlijk van smaak!

Ingrediënten voor 4 wraps:
4 grote eieren
225-250 gram diepvries bladspinazie
25 gram sojameel
25 gram pijnboompitten
200 gram gerookte zalm.
1 el olijfolie voor de dressing
1 tl witte wijnazijn
1 tl pittige mosterd
peper en zout
olijfolie om in te bakken

18 maart 2016

FEEST - Winnaars!

De winnaars van de kruidenkaarten zijn:
Yolanda Lubbers, Mien Prijs en Tineke Kamminga. Gefeliciteerd!!

Willen jullie je adresgegevens mailen naar info@dekeukenvanmartine.nl, dan kan ik de kruidenkaarten naar jullie opsturen.

Veel plezier ermee!

Martine

16 maart 2016

Bloemkoolpuree

Sinds ik bewuster koolhydraten ben gaan eten, staat de aardappel veel minder vaak op mijn menu. Ik denk niet meer in 'aardappels, vlees en groenten'. Omdat ik toch al niet zo'n aardappeleter was, is dat voor mij geen probleem.
Het (regelmatig) weglaten van de aardappel heeft er bij mij toe geleid dat ik veel meer ben gaan experimenteren met groenten. In plaats van aardappelpuree maakte ik al regelmatig knolselderijpuree. En nu heb ik sinds kort ook de bloemkoolpuree ontdekt. De puree is heel makkelijk te maken en zeer smaakvol. Ook combineert hij prima met veel winterse stoofschotels als goulash of hachee.

12 maart 2016

FEEST

Het is vandaag feest, mijn blog bestaat precies 4 jaar!
Op 12 maart 2012 schreef ik dit:
De laatste tijd werd me door diverse mensen gevraagd waarom ik nog geen kookblog ben begonnen. Eerlijk gezegd heb ik daar nooit een goed antwoord op gehad, behalve dat ik meer van koken zelf hou dan van erover schrijven. Echter merk ik steeds meer dat ik het heerlijk vind om met anderen over eten, recepten, restaurants en dergelijke te práten, dus waarom dan toch ook niet erover schrijven?
Vandaar dat ik de grote stap nu toch genomen heb, en een blog ben begonnen.